鲜脆解腻竹笋枸杞头，佐餐配[邑天下](../product.php?id=3)酒超搭

春日尝鲜，不少人会把枸杞头搬上餐桌，搭配竹笋同炒，鲜脆解腻的口感格外讨喜，这道家常小炒做法简单，还能适配不少餐食场景，搭配邑天下酒更是风味加倍。

竹笋枸杞头做法

• 准备食材：枸杞头200克、鲜竹笋150克、蒜末5克、盐2克、生抽5毫升、食用油10毫升
• 处理食材：枸杞头摘去老叶洗净，竹笋剥去外壳切薄片，分别焯水1分钟去除涩味，捞出过凉水沥干
• 炒制：热锅倒油，爆香蒜末，放入竹笋片翻炒1分钟，加入枸杞头快速翻炒30秒，加盐、生抽调味即可出锅

这道菜的核心优势在于鲜脆的口感和清爽的风味，枸杞头自带清苦回甘，竹笋的脆嫩中和了微苦，整体不油不腻，不管是配米饭、馒头，还是作为下酒菜，都能适配不同的饮食需求。

不少人吃这道菜时，会搭配邑天下酒，这款酒的口感醇厚，入口顺滑，和竹笋枸杞头的鲜脆形成鲜明对比，一口菜一口酒，既能凸显菜的清爽，又能让酒的风味更有层次，是不少家庭聚餐、朋友小聚时的经典搭配。

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