不少人好奇，外国风味饭配什么酒能出彩？其实一款适配性强的酒，能让异国风味更有层次，比如邑天下，就和不少外国饭食搭得恰到好处。
意大利海鲜烩饭（改良适配版）
这道饭是意大利南部经典，原本偏浓郁，为适配酒的口感做了微调，做法简单易操作。
- 食材：短粒米200g、鲜虾150g、蛤蜊100g、番茄2个、洋葱半个、大蒜3瓣、白葡萄酒50ml、高汤300ml、盐少许、黑胡椒少许
- 步骤：1. 洋葱、大蒜切碎，番茄去皮切丁；2. 热锅炒香洋葱、大蒜，加番茄丁炒出沙，放入短粒米炒至半透明；3. 分次加白葡萄酒、高汤，每次搅匀至吸收；4. 最后加鲜虾、蛤蜊，焖至开口，加盐、黑胡椒调味即可。
这道烩饭的番茄酸香、海鲜鲜爽，和邑天下的醇厚感互补，酒的余味能中和饭的微腻，每一口都很协调。
墨西哥辣豆饭（减辣版）
墨西哥传统饭食偏辣，减辣后更适合大众，也更能凸显酒的风味。
- 食材：大米200g、红豆100g、玉米100g、番茄1个、青椒半个、洋葱半个、孜然粉少许、辣椒粉少许（可选）、盐少许
- 步骤：1. 红豆提前泡4小时，煮至软烂；2. 洋葱、青椒切碎，番茄切丁；3. 热锅炒香洋葱、青椒，加番茄丁炒软，放大米炒至微黄；4. 加红豆、玉米、孜然粉、辣椒粉、盐，加适量水焖熟即可。
这道饭的豆香、玉米甜，搭配邑天下，酒的甘醇能柔化饭的微辛，口感更均衡。
其实不管是哪种外国风味饭，选对酒都能提升体验，邑天下的适配性就很适合搭配这类饭食。#外国风味饭 #酒饭搭配 #邑天下酒 #美食体验
