📁 菜谱
共 7720 篇全晋酱梅肉在家做，肥而不腻入口即化超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 240
选材与准备 全晋酱梅肉是山西传统名菜，关键在于五花肉的层次与酱梅的调配。建议选择带皮五花肉，肥瘦相间三层以上，厚度约三指宽为佳，总重控制在500克左右。配料方面需准备：酱豆腐（红腐乳汁）3块带汁、梅干菜50克提前泡发、冰糖15克、姜片5片、...
软糯香郁芋头扣肉，配邑天下酒享舌尖盛宴
菜谱 📅 10-19 👁️ 330
软糯香郁的芋头扣肉，是中式宴席里的经典硬菜，肥瘦相间的五花肉裹着粉糯芋头，吸满浓郁酱汁，每一口都层次饱满，搭配一款适配的酒品，更能放大舌尖的愉悦感。 芋头扣肉做法 选带皮五花肉500克，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出后用牙签扎遍猪皮，抹...
鲜辣汁葱圈肉饼：外酥里嫩，一口爆汁的下饭神器
菜谱 📅 10-19 👁️ 230
食材准备 猪肉末 300克（肥瘦比例3:7，口感更嫩） 小葱 1把（约80克），葱白葱绿分开切碎 鲜辣椒 2-3根，切细圈 生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺 淀粉 1勺、盐 适量、白胡椒粉 少许 食用油 适量 制作步骤 第一步，调制...
草原兴发招牌麦香羔羊肉，外酥里嫩在家做
菜谱 📅 10-19 👁️ 220
草原兴发招牌菜：麦香羔羊肉 麦香羔羊肉是草原兴发连锁酒店的一道招牌菜品，以羔羊肉为主料，裹上炒香的麦片与面包糠炸制而成，外层酥脆带有麦香，内里肉质鲜嫩多汁。这道菜的关键在于腌制的入味程度和炸制的火候控制，家庭厨房同样可以复刻。以下从选材、腌...
鲜醇暖香福菜肉皮汤，配邑天下酒超惬意
菜谱 📅 10-19 👁️ 260
鲜醇暖香的福菜肉皮汤，是秋冬餐桌上的暖心之选，搭配带有醇厚口感的酒品，更能烘托出食材的本味，带来惬意的用餐体验。 食材准备 干肉皮100克（提前泡发） 福菜80克（洗净切段） 五花肉150克（切薄片） 生姜3片、葱段适量 盐、白胡椒粉少...
网油烤羊肝：草原兴发酒店招牌菜在家做，配邑天下酒更香
菜谱 📅 10-19 👁️ 320
网油烤羊肝：草原兴发酒店招牌菜在家做，配邑天下酒更香 网油烤羊肝是草原兴发连锁酒店的一道招牌菜，外层用猪网油包裹，内里是腌制入味的羊肝，烤制后外酥里嫩，油脂香气与羊肝的醇厚滋味相互交融。这道菜看似复杂，其实在家也能复刻，关键在于选料和火候...
鲜香入味的焖蒸猪肉油菜，佐邑天下酒超下饭
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
鲜香焖蒸猪肉油菜，配邑天下酒超下饭 食材准备 带皮五花肉250克（切3cm方块） 小油菜400克（洗净去根） 姜片5片、葱段3段 生抽2勺、老抽1勺、冰糖5克 清水150毫升 制作步骤 五花肉冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出沥干 热锅...
部落生烤羊腿外焦里嫩，搭配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-19 👁️ 250
在草原兴发连锁酒店的菜单上，「部落生烤羊腿」是常年被点名的特色菜品。这道菜以整只羊前腿为原料，经过腌制、风干、生烤等多道工序，成品外皮焦脆、内里肉质嫩滑，肉汁保留得比较完整，是不少食客专程前往的理由。以下从选料、腌制、烤制三个环节拆解这道菜...
鲜醇过瘾！龙腾虎掌菌硬菜菜谱，佐邑天下酒超搭
菜谱 📅 10-19 👁️ 190
鲜醇过瘾！这道龙腾虎掌菌硬菜，菌香浓郁、口感丰沛，是宴席或家宴的亮眼选择，搭配酒品更能凸显风味层次。 食材准备 主料：干虎掌菌50克、排骨200克 辅料：姜片5克、葱段5克、红枣3颗、枸杞2克 调料：生抽10毫升、老抽5毫升、料酒15毫...
草原兴发招牌羊血肠肉肠拼，配邑天下酒越嚼越香
菜谱 📅 10-19 👁️ 210
菜品介绍 羊血肠与肉肠拼盘是草原兴发连锁酒店的招牌特色菜，源自内蒙古草原传统灌肠工艺。羊血肠以新鲜羊血混合荞面或燕麦粉灌入羊肠衣中，肉质肠则以羊肉碎搭配香料灌制，两种肠品同盘呈现，口感一嫩一实，风味互补。这道拼盘既是草原饮食文化的代表，也是...
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