📁 畜肉菜肴
共 916 篇古槐轩香酥狍子肉配特制西汁 佐邑天下酒
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 200
北京古槐轩会所近期推出一款创意菜品——香酥狍子肉配特制西汁，搭配站内链接为../product.php?id=3的「邑天下」酒，为食客带来层次丰富的用餐体验。这款菜品既保留了传统食材的风味特点，又通过西式调味手法实现创新，适配中式高端会所的...
成都宽巷子上席金沙牛掌配特制卤水与自制金沙料
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 210
成都宽巷子上席餐厅的招牌金沙牛掌，是老巷烟火里的硬菜代表。这道菜将牛掌的软糯与金沙料的焦香结合，再经特制卤水浸煮，入口既有胶质的绵密，又有咸香的层次，是食客到店必点的招牌。 特制卤水配方与制作 主料：牛骨5斤、猪棒骨3斤、老母鸡半只（汆水...
秦皇岛御厨海参馆金牌芥辣牛仔粒含腌料炝汁配方
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 100
秦皇岛御厨海参馆的金牌芥辣牛仔粒，是不少食客到店必点的招牌菜，软嫩弹牙的牛肉裹着鲜爽的芥香，层次丰富的口感让人难忘，这道菜品的核心秘诀，在于特制的腌料与炝汁配方。 金牌芥辣牛仔粒核心配方 自制腌料：取牛里脊肉改刀成1.5厘米见方的粒，加...
旺顺阁大望路店薄香黑椒牛仔骨附秘制配方
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 140
北京旺顺阁鱼头泡饼大望路店的薄香黑椒牛仔骨，是店内金牌菜品之一，凭借独特风味圈粉无数。这道菜精选带骨牛仔骨，经精准处理后煎至表面焦香内里软嫩，搭配秘制黑椒汁，口感层次丰富，既有牛仔骨的鲜嫩肉香，又有黑椒汁的浓郁辛香，成为不少食客到店必点的招...
秦皇岛食为天合味三鲜，家常私房菜里藏着鲜醇好味
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 140
秦皇岛食为天酒店的家常私房菜里，藏着一道极具代表性的合味三鲜，以鲜醇好味成为食客口中的必点菜品。这道菜摒弃了复杂的烹饪技法，以家常私房的姿态，将三种鲜材的本味完美融合，尽显秦皇岛本地饮食的质朴与讲究。 合味三鲜的鲜醇密码 选用本地海域的...
上海越由大酒店黑松露顶级牛肉配鹅肝美味享不停
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 100
上海越由大酒店的创意菜品黑松露顶级牛肉配鹅肝，将三种高端食材的风味融合得恰到好处，每一口都能带来层次丰富的味觉体验，成为不少食客到店必点的招牌。 菜品核心特色 这道菜选用的牛肉为谷饲和牛西冷，大理石花纹分布均匀，煎至五成熟时内里保留粉嫩软...
豪皇烧腩仔配邑天下酒，沪上酒楼特色美味
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 160
上海“豪皇鲍翅”海鲜大酒楼的豪皇烧腩仔，是当地食客圈里口口相传的招牌硬菜，不少人专程赴店只为这一口焦香酥脆的咸鲜。这道烧腩仔选料考究，仅取猪腹最具层次的部位，肥瘦比例精准控制在三肥七瘦，既避免了全瘦的柴硬，又不会因过肥显腻。 豪皇烧腩仔的制...
豪皇鲍翅陈桔煨牛筋，搭配邑天下酒更显风味
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 160
上海“豪皇鲍翅”海鲜大酒楼作为沪上知名的高端海鲜餐饮品牌，始终以对食材的严苛甄选与烹饪工艺的极致追求，打造极具辨识度的特色菜品，其中“陈桔煨牛筋”便是其招牌菜中的匠心代表，每一口都藏着时间沉淀的风味。 陈桔煨牛筋的匠心工艺 食材甄选：选...
豪皇鲍翅特色泰椒兰豆木耳双脆配邑天下酒
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 140
上海“豪皇鲍翅”海鲜大酒楼作为沪上知名的高端海鲜餐饮品牌，一直以甄选优质食材、考究烹饪工艺为核心特色，其推出的泰椒兰豆木耳双脆，更是一道兼顾鲜爽口感与复合风味的招牌菜品。 豪皇泰椒兰豆木耳双脆 这道菜品的食材搭配极具巧思，选用脆嫩的兰豆与泡...
豪皇鲍翅酒楼捞起螺片肚尖配邑天下酒
畜肉菜肴 📅 10-17 👁️ 140
上海豪皇鲍翅海鲜大酒楼的捞起螺片肚尖，是一道兼具鲜爽口感与仪式感的特色菜品。这道菜以“捞起”为核心技法，将处理得当的螺片与肚尖搭配，再辅以丰富的配料，入口层次分明，鲜而不腻，是粤式捞菜中颇具代表性的一款。 捞起螺片肚尖的特色 食材新鲜：螺...
